Abbiamo un profondo rispetto per il cibo e per chi vuole conoscerlo.
Cerchiamo di innovare costantemente ricette e sapori celebrando tutti i giorni la tradizione della cucina italiana e etnica in chiave contemporanea.
La nostra passione è creare dei piatti che siano una gioia da mangiare garantendo l’uso di ingredienti sani, deliziosi e locali.
Crediamo che una combinazione di prodotti freschi, design innovativo del menu e arte culinaria creativa siano fondamentali per una cucina di qualità, prestando particolare attenzione alla stagionalità e all’approvvigionamento sostenibile degli ingredienti.
Il cibo delizioso inizia dalla fonte, acquistandolo direttamente dalle aziende produttrici e da alcuni banchi dei mercati selezionati in questi anni, puntando sempre alla massima qualità.
Ho iniziato a cucinare da bambino, quando in famiglia ogni pasto doveva nutrire almeno 8 persone. Praticamente un piccolo buffet quotidiano, un ristorante intimo con al tavolo i coperti più cari.
Negli ultimi 10 anni ho fatto di questa mia passione la mia professione che ho esercitato in diversi ristoranti di Roma e non solo.
Il mio obiettivo è quello di Beiti Betak: fare della mia casa la tua casa, dei miei sapori i tuoi sapori con competenza, qualità e affidabilità.